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2017/12/21 9:50:59   來源︰紅網   張子夜(ye) 鄧正(zheng)可 袁(yuan)雅琴

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這(zhe)是屬于很多人的回憶(yi),一(yi)條老街,兩排笑臉,嗦一(yi)口紅得發亮的粉,買兩條冒著香氣的魚,幸福,就這(zhe)樣簡單。只huang)諗危 zhe)份簡單,能走得更遠(yuan),再遠(yuan)一(yi)點。這(zhe)個冬天,京東(dong)超市百(bai)城(cheng)行走進婁底,跟著老街人們的腳步,去紀念歲月的流逝,迎接世界的芳華。

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曾(zeng)雲華,婁底新化縣向東(dong)老街紅湯(tang)牛肉粉店的老板(ban)娘。小店開在老街入口處,她站在店門(men)口,一(yi)邊下(xia)著粉面,一(yi)邊沖往(wang)來的路人微笑。蒸騰的熱氣在冬日的na)qing)晨顯(xian)得格外暖(nuan)和,來一(yi)碗(wan)蓋上紅湯(tang)牛肉的粉,一(yi)整(zheng)天都ji)芯趺懶恕/p>

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“這(zhe)稻花(hua)田魚,是取(qu)的高寒山(shan)區(qu)稻田里(li)的鮮活(huo)小鯉魚,用(yong)高山(shan)泉水養(yang)5個小時(shi)以(yi)上,加(jia)食鹽和天然香辛料用(yong)特殊方法腌制,蒸熟(shu)後用(yong)米糠上煙,文火烤干……”李貴珍滔滔地(di)介(jie)紹著,興致盎然,她就著眼前這(zhe)個小攤子,賣了23年,半輩cang)擁娜惹椋 簿投(tou)莢謖zhe)上面了。

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沒有叫賣吆喝(he),70歲的謝田新就像她守著的豆腐攤子一(yi)樣安靜(jing)。白溪豆腐是婁底新化的一(yi)道名菜,幾(ji)乎不需要擔(dan)心賣不完(wan),做成(cheng)了香干,也一(yi)樣受人歡迎。但謝田新lv)刻旎故遣換嶙齠嗔耍 拖瘛傲粞園(yuan)濉鄙縴擔(dan)翰蝗範  僑松ㄒyi)確定的事,所以(yi)她每次只做一(yi)定的限量,即(ji)使(shi)賣不完(wan),也不會浪(lang)費太多。

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油炸粑、子粑、杯子糕、雪花(hua)丸子、米粉蒸肉……曾(zeng)美蘭祖上三代人,就靠(kao)著這(zhe)點手藝,在這(zhe)條老街上始終有著自yue)旱奈wei)置。一(yi)百(bai)年,三代人,最終凝固(gu)成(cheng)米糕中(zhong)的一(yi)點甜味,令(ling)人流連。

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一(yi)個昏暗的小作坊,門(men)口擺上現做的食chen)貳Uzhe)家小店開了也有20余年了,幾(ji)經波折,卻(que)從未(wei)放(fang)棄。戴曉燕很羞澀(se),就算說是給她的豬血丸子做廣告,她都不願意(yi)“出(chu)鏡”。只是這(zhe)油光發亮的紅色丸子實(shi)在是誘人,被(bei)記者死磨硬cai)薟cai)終于替自yue)旱牟pin)“代言”。

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人來人往(wang),歲月白頭。76歲的謝興雲賣了60年的菜,儼(yan)然成(cheng)了這(zhe)條老街上的一(yi)個標志。時(shi)間流逝,讓(rang)她從意(yi)氣風(feng)發的少女變成(cheng)了白發蒼蒼的老人,永遠(yuan)不變的,只有眼前這(zhe)一(yi)攤自yue)渮種zhi)的蔬菜,往(wang)來的人對著年老的她,把問候留下(xia),然後把生活(huo)“買”走。

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姜慧“好呷猴”的發展堪稱(chen)“野蠻生長”,一(yi)開始,她不過是自yue)鶴雋艘yi)個家庭廚房(fang),自yue)鶴 yi)些(xie)婁底特色小吃,2016年成(cheng)立公司後,迅速發展成(cheng)為在全婁底都jia)忻氖稱(chen)菲笠怠Uzhe)里(li)生產的豆干,是姜慧聘了貧(pin)困村的村民幫她手工烤ju)頻模 難(nan)狼├H猓 蝗qu)冷(ling)水江(jiang)黃(huang)牛肚子上僅有的40斤肉。現在,跟她合xian)韉牡縞淘嚼叢蕉啵 pin)甚至遠(yuan)銷韓(han)國,日本,馬來西亞。帶著鄉人寄(ji)托(tuo)走向未(wei)來,姜慧很有信心。

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讓(rang)回憶(yi)跨越時(shi)光,讓(rang)夢想照進現實(shi)。當外出(chu)工作的人越來越多,那(na)些(xie)兒時(shi)的味道就更加(jia)讓(rang)人心心念念,難(nan)以(yi)忘懷。讓(rang)家鄉的味道走向全國,讓(rang)異鄉人也能跨越地(di)域和時(shi)光的阻隔,品(pin)嘗(chang)一(yi)口爽(shuang)烈的麻辣(la),是張湘峰(feng)最初的夢想。現在,夢想正(zheng)一(yi)步步變為現實(shi)dan) 虼淼穆槔la)牛肉、豆干、魚仔,甚至是最不易保存的嗦螺、紅湯(tang)牛肉粉,都在他的推(tui)廣下(xia)在京東(dong)等電商平台大賣。(張子夜(ye) 鄧正(zheng)可 袁(yuan)雅琴)

標簽︰新化 [ 編(bian)輯︰王星 ]

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